КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ "ПОЧТИ САЦИВИ "
Сердечки - 400гр
Помидоры - 500гр
Грецкий орех - стакан
Лук - 2-3шт
Чеснок - 2 зубчика
Жгучий перчик - 1шт
Петрушка - 100гр
Усхо-сунели - чайная ложка
В мультиварку закидываем сердечки (если большие, разрезаем вдоль). Ставим выпечку - 40 мин.
Режем лук полукольцами и закидываем к сердечкам. Иногда всё это помешиваем.
В это время очищаем от кожицы помидоры и либо в мясорубке, либо в блендере перемалываем. Пока отставляем в сторону.
Перемалываем орехи и чеснок и далее эту смесь в ступе пестиком (у меня пластиковая миска и деревянная толкушка) давим до выделения орехового масла (мин 10). Добавляем соль, перемолотый перчик и давим минут 5. Добавляем усхо-сунели и снова давим. Смесь получается как замазка.
Минут через 30 заливаем наши помидорчики в кастрюльку и после закипания переключаем мультиварку на тушение на 1 час. Время тушения регулируется взависимости от готовности сердечек.
Как-только сердечки готовы, берём от них немного жидкости и добавляем в нашу замазку, хорошенько перемешиваем и выливаем к сердечкам. Туда же выливаем пол стакана холодной воды. Снимаем пробу, при необходимости солим. Как закипит - кидаем порезанную петрушку и через 5 минут выключаем мультиварку.
У меня ушло 40 мин на выпечке и 1 час на тушении. Но это не принципиально. Те, кто готовит сердечки 15 мин, просто делают всё это быстрее

ЯБЛОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ ФИЛЕ В БЕЛОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
1 кг яблок (7-8 штук) желательно кислых или кисло-сладких
500 г куриного филе
350 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
соль
перец
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.Филе мелко нарезать.Сливочное масло растопить.Добавить муку, хорошо перемешать.Добавить молоко.При непрерывном помешивании довести до кипения.Посолить, поперчить по вкусу. Варить, пока соус не загустеет.По консистенции он должен напоминать жидкую сметану.Смешать соус и филе, убрать с огня.У яблок срезать верхушку.Удалить сердцевину так, чтобы остались стенки толщиной 0.5 см.Яблоки нафаршировать.Установить в кастрюльку МВ.На каждое яблочко положить по небольшому кусочку сливочного масла.Режим "Выпечка"-20 минут.Подавать яблоки можно как в горячем, так и холодном виде.

А-ля жюльен из курицы с грибами
Кокотниц у меня нет, мне и так понравилось
Ингридиенты:
2 средние луковицы
Грибы 0,5кг шампиньоны
филе курицы 0,5 кг
мука 2-3 чайные ложки
сливки 200 мл (у меня 10% были)
масло ,соль и перец по вкусу
Сыр (у меня был гауда, но лучше твердый)
Режим выпечка где-то в общей сложности 1 час получилось. без клапана, так как продукты были чуть недоразмороженные, много сока было. Лук обжарить слегка, что бы цвет не поменялся (иначе горчить будет говорят). Потом туда грибы порезанные, тоже минут на 20, соломкой, минут на 20. Курочку порезанную мелкими кусочками отправить туда же, тоже минут на 20, а вообще до готовности, филе быстро вообще готово. Посолить и поперчить. Я соус отдельно не делала. Просто все это посыпала мукой, размешала и залила сливками. Затем немного сыра, размешала. И посыпала сыром сверху на пару минут, что бы расплавился. Вкуснятина. Приятного аппетита

ЖАРКОЕ ЛЕНИВОЙ ЛЮБОВНИЦЫ":
свинина нежирная или филе индейки - 800 г (взяла две крупные куриные грудки, кожу выбросила)
лук - 2-3 шт
яблоки не очень сладкие - 3 шт (взяла три небольших сорта Семеринко)
соус соевый - 5 ст. ложек
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 3 ст.ложки
сахар - 1 ст.ложка (взяла коричневый)
лавровый лист - 4 шт
соль, перец по вкусу (не солила! Соус дает достаточно соли)
Мясо порезать на кусочки толщиной 1 см (порезала вместе с костями "на два укуса"), добавить лук нарезанный полукольцами, мелко порезанный чеснок (средними колечками), заправить соевым соусом, лаврушей, раст.маслом, сахаром, солью (соль лишняя!) и перцем. Отставить на 10 мин, чтобы промариновалось (А ВОТ МАРИНОВАЛА Я СУТКИ - вечером после работы сделала эту заготовку, хорошенько протрясла в пластиковой бане и оставила в холодильнике до следующего вечера).
Порезать яблоки (почищенные от семечек) на 8 долек.
Для Мульти: переложила содержимое банки в чашу. Масло больше не добавляла. Сверху порезала дольками очищенные от семян и попок яблоки. Не перемешивала! Аккуратно придавила ладонью, чтобы избавиться от пустого пространства между продуктами.
Поставила на "выпечку" на 65 минут.
В конце готовки перемешала - аккуратно, чтобы не поцарапать костями дно (Нижние кусочки были слегка поджаристые. Яблочки равномерно распределились во всей массе.

ЧАХОХБИЛИ от Бориса Бурды
Курицу целую разделываем на удобные порционные кусочки. Проводим сухую жарку (без капли масла), курочка своего сока пустит достаточно. Я проводила её в обычной сковороде, на плите, исключительно экономя ресурс мульти. Затем обжарив минут 20 выложила курицу в МВ. Туда режем четвертинками картошку молоденькую и помидоры. солим, добавляем приправки, которые любите. и на режим "Тушение" на 1,5 часа. За пол часа до окончания тушения добавляем рубленную зелень сельдерей, укроп, петрушку и много кинзы (чем больше кинзы, тем чахохбилее))), а за 15 минут до окончания тушения рубленный чесночок (3 крупных зубчика) перемешали и вот получили

Девочки вкус обалденный, даже белое мясо ( у меня его никто не ест, норовят мне в тарелку перекинуть) такое сочное получилось! И ни капли ни воды, ни жира. Фактически в собственном соку. Это я подсмотрела у Бориса Бурды ("Вкусно с Борисом Бурдой") и применила к мульте.

ЧАХОХБИЛИ по рецепту нашей армянской бабушки.
адаптитовала под мультю.
курица(кожу я снимаю)+репчатый лук,кольцами+томат.паста+абхазская аджика.все сложить в мультю,перемешать,посолить и на режим тушение на 2 часа.

позвольте дебютировать с болгарским народным блюдом под названием Яхния.
Делается из:
- курица в 1 кило весом (можно любое другое мясо, можно добавить потроха)
- лук репчатый 1,5 кг
- чеснок (сколько не жалко)
- паприка 4 ст.ложки
- чубрица (чабер/чабрец) 4 ст.ложки
- соль, перец по вкусу
Делается так:
Курицу порубить на порционные куски и обжарить в режиме Выпечка
Пока курица приобретает обжаренный вид, нужно почистить и порезать весь лук (можно полукольцами, можно кубиками) и чеснок на полузубья. Вынуть обжаренную курицу и в образовавшийся жир отправить лук и довести его до остекленения в том же режиме выпечки. Затем куски курицы вернуть обратно и залить все кипятком в котом развести все приправы. Перемешать. Жидкости должно быть много, как густой суп. Далее перевести на режим Тушение на 3 часа (можно больше). Длительность зависит от курицы, мясо должно почти отваливаться от костей, а луковый соус приобрести коньячный цвет. Можно добавить порезанных обезкоженных томатов, но и без них должно получиться весьма вкусно.

Утка, тушенная с капустой.
1\4 часть утки, разрезать на небольшие кусочки, поперчить, посольть, обмазать майонезом положить в кастрюльку от мультяшки. Сверху положить нарезанную капусту, лук, морковку, а также присыпать приправой( я использовала хмели-сунели) и поставить на 1,5 часа в режиме тушения. Блюдо получилось пальчики оближешь.

  Курочка с рисом в пиве

Курица(грудка,голень,бедро и т.д )
Рис пропаренный-2 мультистакана
Пиво светлое-4 мультистакана
Масло сливочное-50 гр.(или на своё усмотрение)
Соль-2 ч.л.
А вот добавлять какие бы то не было приправы,я не советую ...
Режим "Плов".
Я брала 2 средних окорочка, которые порезала на небольшие кусочки сложила в мультю без предварительного обжаривания, засыпала промытым рисом, залила светлым пивом, посолила чуть-чуть и режим "плов".
Когда мультя готовила пахло так, как будто пекся хлеб. Так как брала окорочка масло не использовала совсем, думаю, если брать грудки маслице не помешает.
Какие либо специи здесь действительно абсолютно не нужны.

А если вместо курицы использовать утку, то ваащее....ням)))