Салат из перцев(на 7 банок 750мл)

2 кг. перца.
1кг. репчатого лука.
1 кг помидор.

Все нарезать полукольцами
+1 кг.моркови(натереть на тёрке)
+200мл. масла (без запаха)
+ 200гр. сахара
+150мл.уксуса 9%
+9ч.л.соли.

Все смешать,после закипания,варить 15 мин.
Разложить все по стерилизованным банкам и перевернуть на сутки.
Я для подстраховки заворачиваю во что-нибудь типа одеяла.
Храним в обычных условиях.
Приятного аппетита.