а я знаю и оочень люблю прикольный рецепт окрошки на берёзовом соке ну вообще на берёзом квасе - то бишь скисший сок берёзовый кто как говорит и пишет)) ну в общем, ловите)
На 3-4 порции:
картофель – 3-4 шт.
колбаса докторская – 200 гр.
свежий огурец – 1- 2 шт.
яйца – 4 шт.
зеленый лук, укроп
горчица – 1 ч.л.
сок половинки лимона
майонез – 100 гр.
березовый сок – 1 литр
ВСЁ В РЯД!
Отвариваем картофель в мундире. Остужаем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Лучше резать той же формы, которой будут нарезаны те же самые огурцы и колбаса – красивее будет!
Значит, также нарезаем кубиками докторскую колбасу, свежие огурцы, сваренные вкрутую яйца (только белки – желтки нам понадобятся для заправки окрошки).
Добавляем мелко порезанную зелень – лук зеленый, укроп. У меня не было зеленого лука, поэтому я добавила вместо него репчатый лук, а его цвет постаралась компенсировать большим количеством укропа.
Все тщательно перемешиваем и готовим заправку для окрошки.
ЗАПРАВКА
В глубокую тарелку складываем желтки от яиц. Добавляем чайную ложку готовой горчицы, майонез и сок лимона.
Все тщательно растираем и этой смесью заправляем окрошку.
Раскладываем по тарелкам и уже в тарелках разводим окрошку березовым соком  до желаемой густоты.
Но, как вы понимаете это только "один из" рецептов)) этот я взяла ТУТ

я пробовала) подруга спец)) как по мне, - на любителя вкус) мне не очень(

мой рюцепт
кефир о.5 жира
колбаска
яйца
огурэц
рэдсик
перемешай и ешььььььь

Спасибо Алла, наверно это вкусно, для тех кто любит окрошку   Вот белый окрошечный квас меня заинтересовал, по-моему я такого даже не видела   или ты его сама делаешь?! если да, то даже не удивлюсь